08 Mayıs 2015 Cuma 12:53
Bu haber 2899 kez okundu.

Kahvaltı Şöleni Sebzeli Omlet

Kahvaltı masasını mükellef bir sofraya dönüştürmek için omletin içine katacağınız mevsim sebzeleri size yeter de artar bile. Kabarık, puf gibi hazırlanmış bir sebzeli omlet sizi mutlu etmeye yetecek. Haşlanmış da olsa patatesin dahil olup güzelleştirmediği bir tarif olabilir mi? Bizce hayır.

Kaç kişilik? 2 kişilik

Hazırlama Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 15 dakika

Malzemeler

• 3 adet yumurta

• 1 adet orta boy haşlanmış patates

• 2 yemek kaşığı süt

• 1 adet büyük boy domates

• 1 adet orta boy yeşil biber

• 1 adet orta boy kırmızı biber

• 3 adet mantar

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

• 1/4 demet çok küçük doğranmış maydanoz

• 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Püf noktası: Omleti, yanmaz-yapışmaz tabanlı teflon bir tavada, kısık ateşte yeteri kadar pişirmeye ve tabanını yakmamaya özen gösterin.

Pişirme önerisi: Sebzeli omlete arzuya göre kısa bir süre haşladığınız brokoli, karnabahar, kuşkonmaz gibi sebzeleri de katabilirsiniz. Rendelenmiş kaşar peyniri yerine lor peyniri kullanmayı tercih edebilirsiniz.

Nasıl yapılır?

• Arzuya göre kabuğunu soyduğunuz domatesi iri küpler halinde doğrayın.

• Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil ve kırmızı biberleri domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.

• Nemli bir bezle üzerlerini sildiğiniz mantarları ince ince kesin.

• Zeytinyağını orta boy bir yumurta tavasında kızdırın. Doğramış olduğunuz sebzeleri, yüksek ateşte kısa süre soteleyin. Düz bir tabağa aldığınız sote sebze karışımını kısa bir süre bekletin.

• Omlet hazırlığı için; haşlanmış patatesi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.

• Yumurta, süt, tuz ve karabiberi, rendelenmiş patates ilavesiyle derin bir kasede karıştırın.

• Sebzeleri sotelediğiniz tavayı yeniden ocağa alın. Çırpılmış yumurta karışımını tavaya aktarın.

• Kısık ateşte pişmeye başlayan omletin orta kısmına sote sebze karışımı ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Küçük parçalar halinde doğranmış maydanozu ekleyin.

• Geniş bir spatula yardımıyla ortadan ikiye katladığınız sebzeli omleti, kısa bir süre daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.

• Servis tabağına aldığınız içi dolgulu omleti, kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde bekletmeden servis edin.